このところ、仕事での企画も含めてラーメン談義をする機会が多い。
僕の先輩は・・・
「もうすぐ４０歳を迎える、この胃袋には、最近とんこつを受け入れ難く・・・」
と、漏らしていた。
↑↑↑ これが某むかちょうラーメンデス！
で、ボク的に最近 体が受け付けなくなったのが「化学調味料」。
みそラーメンやとんこつラーメンが特に顕著かな？
よくご存知な有名店も、「化学調味料だらけラーメン」だったりするわけで。
夜中に酒飲み過ぎた後のシメで食べるラーメンには、化学調味料がドバッと入る。
酔いちくれているときは、そんなことどーでもよく、味覚も嗅覚もべろべろ状態なもんで
勢いでズルズル食ってしまう。
んでそのままの勢いで寝込んだ数時間後・・・、異常な喉の渇きと寝汗で目を覚ます。
500ccくらいお茶を一気に飲み干し、改めて歯を磨いても、シビレが止まらない。
この症状が出る人、みんな化学調味料ドバッ！のラーメンを食べてますよ。
こういうバカを繰り返し、体や舌を酷使してきた結果、いよいよ受け付けなくなった。
最近は化学調味料の量を減らしたラーメンが多くなり、そして全く使わないラーメンも出てきた。
その名を「無化調（むかちょう）」といいます。
博多の中でも、果敢に無化調ラーメンにチャレンジしているところもあります。
どこか？福岡市内に数件ございます、はいm(__)m（今はひみつ）。
最近はそのお店のラーメンにはまって、事あるごとに行ってしまいます。
文字どおり、無化調だけに「シビレ」を切らして行ってるわけでして・・・。
お後がよろしいようで・・・。
ボクの親戚のじいさんは、漬物にハイミーをぶっかける。
うまいうまいと言って食べる。
「食卓」に化学調味料があるわけで・・・。
その昔、ＣＭで「ハイミ～～、パッパッパ～」とか言ってたもんなぁ。
化学調味料を全否定するわけじゃないけど、
使いすぎってよくないんだよね。ボクの頭痛の一因でもあるから・・・。