マクドナルドにはよく行きます。
と言っても、コーヒーを飲むだけです。
でもマクドナルドに行くと経営のあり方をいつも学べるので教材としては、非常に尊敬しています。
経営者が変わると店舗のコンセプトやオペレーションがコロっと変わるものです。
以前と比較して明らかに変わったこと、それは「居心地がよくなった」ことです。
以前のマクドナルドは、イスも硬く、店舗の雰囲気もさほど心地よくなく、正直言って長居したくない場所でした。
今は、席の作りもよくなり、店内の照明や色遣いも落ち着き、携帯やパソコンを使うコンセントも充実し、トイレもきれいです。
前者のころは、客単価が低かった。だから回転率を上げようとしたのでしょう。
後者、つまり今は、その分客単価が明らかに上がっています。
そんな顧客をつかんで長居させてでも、お金を使ってもらおうという戦術に変えたのだと読んでいます。
ただ。。。。きょう行って思ったのですが。
マクドナルドは食育に取り組んでいるという書面を発見。
うそでしょ？それだけは、ちょっと違和感…というか異議を唱えたいものですが。。。まぁ余計なお世話でしょうけど。